Inhaltsverzeichnis
- "leckeres Essen, Toller Service Hat Uns Sehr Gut Gefallen!"
- Top 25 Der Beliebtesten Persischen Lebensmittel Top-gerichte Des Iran
Es ist ein komplizierter Eintopf aus Walnüssen, Hühnchen und Granatapfelsirup, der für besondere Anlässe zu Hause zubereitet wird. Nach mehreren gescheiterten Versuchen habe ich endlich die Kunst gemeistert, Fesendjoon selbst zu machen, aber es kommt nicht annähernd an das Fesendjoon heran, das ich im Iran gegessen habe. Glücklicherweise haben die Iraner die Kunst der Herstellung perfektioniert. Reis wird oft mit Safran gewürzt und mit etwas Butter serviert.
- Im Süden des Iran wird Baghali Polo aus frischem Fisch aus dem Persischen Golf hergestellt, der dann frittiert und mit Reis serviert wird.
- In den alten Teehäusern und Karawansereien wurden speziell angefertigte individuelle Tontöpfe zur Herstellung von Abgoosht verwendet.
- Mahyawa ist eine würzige Sauce aus fermentiertem Fisch in dieser Region.
- Persischer Bärenklau, der in den feuchten Bergregionen des Iran wild wächst, wird als Gewürz in verschiedenen iranischen Suppen und Eintöpfen verwendet.
- Bastani e zaferani, persisch für „Safran-Eis“, ist ein traditionelles iranisches Eis, das allgemein auch als „das traditionelle Eis“ bezeichnet wird.
- Zereshk Polo ist eines der bekanntesten Gerichte der persischen Küche und wird normalerweise bei persischen Hochzeiten serviert.
Dies ist ein reichhaltiges und nahrhaftes Gericht, das für kalte Wintertage geeignet ist. Es kombiniert komplexe Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett und ergibt mit Beilagen aus frischen Kräutern und Joghurt eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit. Traditionell ein Gericht für arme Leute, hat es sich in den letzten Jahren für informelle Familienessen bewährt. Früher wurde es aus den billigsten Lammstücken und tierischem Fett hergestellt.
"leckeres Essen, Toller Service Hat Uns Sehr Gut Gefallen!"
Ehrlich gesagt habe ich das nicht probiert, aber es ist eines der traditionellsten Frühstücke im Iran. Iraner essen es sehr früh morgens gegen Iranische Lebensmittel 5 Uhr, bevor sie zur Arbeit gehen. Zu dieser Tageszeit öffnen spezielle Restaurants, in denen diese Delikatesse serviert wird. Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie beliebt diese Restaurants sind und wie es aussieht, können Sie sich diesen kurzen Youtube-Film ansehen. Das alte Persien hatte schon immer vier Jahreszeiten, und das gab der persischen Küche die große Vielfalt, von tropischen Speisen bis hin zu Eintopfgerichten, die in einem kühlen Winter am beliebtesten sind.
Top 25 Der Beliebtesten Persischen Lebensmittel Top-gerichte Des Iran
Es ist auch eine Einladung in das Haus meiner Kindheit und in den Iran, den meine Mutter für ihre Kinder aus Reis, Brot, Käse und Kräutern gebaut hat. Ich habe mich mehr als alles andere bemüht, den Geschmack meiner eigenen Kindheit zu teilen, das heißt den Geschmack einer iranischen Küche in Amerika. Trotzdem musste ich mir wiederholt das Herz brechen, als ich mich entschied, viele meiner Lieblingsgerichte wie Baghali Polo, Tahchin und Khoresh-e Beh wegzulassen.
In den alten Teehäusern und Karawansereien wurden speziell angefertigte individuelle Tontöpfe zur Herstellung von Abgoosht verwendet. Alle Zutaten wurden in den Topf gegeben, eine kleine Menge Wasser hinzugefügt und der Deckel wurde dann mit Schlamm verschlossen. Die Töpfe wurden in der Asche des Holzofens vergraben und langsam kochen gelassen. Heute werden qualitativ hochwertigere Lammstücke wie Keulen- oder Schulterhaxen verwendet. Traditionell wird die Brühe abgesiebt und als Suppe serviert, wobei Brotstücke wie Croutons auf der Oberfläche schwimmen. Das Fleisch und die Hülsenfrüchte werden zusammen gestampft und mit frischen Kräutern und warmem Fladenbrot gegessen.